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Publié par véronique

Artichaut : n.m. (lombard articiocco, de l’arabe)

Plante potagère cultivée pour ses capitules ou têtes. Famille des composées, genre cynara.

 

Il y a lieu de distinguer  le légume fleur, capitule de grande dimension dont on mange le réceptacle charnu, entouré des bractées appelées à tort, feuilles en termes culinaires, et la feuille large et très découpée attenant à la tige, qui est la partie utilisée en médecine.

L’artichaut légume, surtout à l’état cru, possède en moins énergiques, les propriétés des feuilles. C’est un aliment permis aux diabétiques. Une fois cuit, il s’altère très vite et développe des toxines. Plus la cuisson est modérée plus il est digestible.




 

C’est une plante très voisine du cardon sauvage, apparue dans les cultures par mutation vers le début du XVe siècle. Longtemps légume rare, il était jugé diurétique et –aphrodisiaque- au XVIe  siècle. Ne dit-on pas avoir un cœur d’artichaut….

 

Couleurs utilisées :

Vert de vessie

Vert oxyde chrome

Violet dioxazine

Jaune citron

Rose permanent

Carmin vrai

 

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Didier 31/01/2010 12:19


Magnifique quelle belle réussite merci pour Liza
moi aussi j'ai le coeur comme un artichaut
bises
Didier


véronique 01/02/2010 09:22


on en voit pas souvent des artichauts! pourtant c'est si beau et si bon... une pensée pour coluche au passage... bonne journée


Janine 02/07/2009 21:28

Je suis sous le charme de vos magnifiques aquarelles. Merci d'avoir indiqué
pour certaines les couleurs utilisées ; j'aurais aimé en trouver davantage mais il ne faut pas trop en demander!
Je garde votre site pour l'admirer souvent .

véronique 03/07/2009 08:01


Merci c'est gentil à vous de venir me visiter. Si vous avez des questions précises je ferais mon possible pour y répondre. Bonne journée


izys 26/08/2008 11:45

Tres bel artichaut : les dégradés du violet au vert sont superbement maîtrisés, bravo !

véronique 26/08/2008 13:14


Merci de votre compliment, je viens à mon tour de visiter votre blog et je suis conquise. Je vous met de suite en lien.
A bientôt Véronique


Elie :0059: 27/07/2008 08:31

Il est splendide! Tu es une vraie artiste! Bravo!

Bises et bon dimanche!

véronique 28/07/2008 08:46


Je suis sensible à ton compliment. Bises et bonne semaine à toi. Véronique


gi 26/07/2008 20:03

Belle réussite que cet artichaud !