Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par véronique

Roses :

 

Les pétales de roses servent à la fabrication d’eaux florales tonifiantes et apaisantes. Ces eaux florales aromatisent agréablement les salades de fruits, les sorbets et les biscuits.

 

Ils servent également à la fabrication d’huile essentielle, produit noble et très concentré dont l’extraction exige une très grande quantité de pétales : 4 tonnes pour un kilo d’huile essentielle, ce qui explique sont prix très élevé.

 

Célébrées dans le passé autant par les poètes que les médecins, la rose rouge ne garde, à l’officine, que l’étiquette banale de tonique et astringente. L’huile essentielle étant presque exclusivement utilisée en parfumerie.

 

Pour ceux qui possèdent un jardin avec de nombreux rosiers on peut fabriquer :

 

Une confiture de roses anciennes

 

Pour 6 personnes : 250g de pétales de roses anciennes / 250g de sucre cristallisé / 1 citron

 

Pressez le citron et rincez brièvement les pétales, recouvrez d’eau froide et du jus de citron, laissez macérer 12 heures.

 

Mélangez le sucre dans un petit verre d’eau, portez à ébullition et laissez frémir pendant 10 minutes. Ajoutez les pétales égouttés, laissez encore 10/15 minutes sur le feu tout en remuant.

 

Déposez une goutte de confiture sur un support froid, si la gouttelette se fige, votre confiture est prête sinon prolongez la cuisson.

 

 

 

 

Voici mon dernier travail terminé

Vous pouvez aussi vous reporter aux précédents articles sur les roses :
ROSES  
ROSE

Commenter cet article

lucia 03/04/2010 19:30


Très belles séries de roses j'adore .....


Didier 17/11/2009 19:17


Magnifiques ces roses du grand art
je regrette qu'on voit beaucoup moins de roses anglaises
amitiés
Didier


véronique 19/11/2009 18:21


On peut pas trop dire, il y a tellement d'hybrides maintenant qu'on ne sait plus à quelles variétés de roses on a affaire ! amitiés


celine 12/09/2009 08:38

j'ai mis un lien vers ton blog dans le mien, bravo pour tes aquarelles elles sont sublimes

celine 22/08/2009 12:19

superbe aquarelle que ces dernières roses, braov. originales ces recettes

véronique 28/08/2009 10:15


merci pour le compliment, j'essaye de rendre les visites sur mon blog attrayantes, tant mieux si cela te plaît. bonne journée


gene 22/03/2009 22:38

très beau travail, tout en précision

Claire Felloni 21/03/2009 15:09

Je suis venue pour voir 'Utopia' terminée, je ne suis pas déçue ! elle est magnifique ! bonne semaine à toi, Véro et à Samedi

MARIE 19/03/2009 09:24

Ma chère Véro, ta dernière rose est magnifique... Bravo !
Bisousss
Jacky

véronique 22/03/2009 12:20


Mon cher Jacky, merci de ta visite, j'espère que tu vas bien?  Bisouss, véro


monique bluesy 16/03/2009 09:19

comme c'est beau ! je les aime toutes mais la dernière est si transparente !

véronique 22/03/2009 12:21


Et oui pas facile de mettre en place la transparence ! on s'y pique


pilou 15/03/2009 18:54

bonsoir
Les 2 dernières me plaisent beaucoup car elles sont éclatantes. Je trouve que le jaune éclaire beaucoup une aquarelle.
Bonne soirée. Biz z z

ValériePastel 15/03/2009 14:22

Quelles sont belles ces roses...comme je les aime!!! Bravo et week end Véronique!