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Publié par véronique

 

Le kiwi n'est pas un fruit méditerranéen, il nous vient de chine et fut connu pendant des années sous le nom de groseille chinoise.

Au début du 20è siècle la Nouvelle-Zélande fit un essai de culture avec des semences ramenées de Chine. Elle exporte aujourd’hui d’énormes quantités de fruits.

Le kiwi est une vigoureuse plante grimpante qui exige un solide soutient pour ses branches. Ses grandes fleurs sont jaune clair et ses fruits poilus et bruns ont la taille d’un gros œuf. Cette étrange peau brune dissimule un fruit brillant, vert avec des semences noires entourant un cœur tout blanc.

La chair est juteuse, douce et agréablement parfumée, le goût délicatement sucré avec une fine nuance acidulée.

Il s’utilise harmonieusement en cuisine où il fait merveille.

 

Kiwis-V-MORET.JPG

 

Recette de la mousse aux kiwis

  • 4 personnes
  • Temps : Préparation : 15min / Cuisson : 10min / Repos : 2h
  • Difficulté : très facile
  • Calories : 176 par personne

 

  • 2   œufs
  • 400 g de kiwis
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Pelez les kiwis. Coupez-les en deux. Avec une petite cuillère ou la pointe d'un couteau, retirez le plus gros des graines noires qui donnent un goût râpeux. Passez-la pulpe au mixeur.

Dans une casserole, à feu doux, battez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la pulpe de kiwi. Laissez cuire 10 minutes sans cesser de remuer.

Battez les blancs en neige ferme.

Hors du feu, incorporez délicatement les blancs battus en neige en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Versez dans des coupes individuelles et mettez au moins 2 heures au frais

Décorez de quelques rondelles de kiwi.

 


  "Corbeille délicieuse-
les kiwis font saliver
mes papilles"


Claudie Caratini

 

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Pom de l'atelierpapillon 30/12/2013 22:30


Fruit riche en vitamines, aquarelle tonifiante par sa verdure en plein hiver.


Bon réveillon !

Claudie Caratini 30/12/2013 18:55


Il ne manque que le parfum à ta jolie aquarelle, Véronique! et ta recette de mousse aux kiwis a l'air alléchante!


Corbeille délicieuse-
les kiwis font saliver
mes papilles


Bonnes fêtes de fin d'année et bons succès aquarellistes pour 2014! Bises


Claudie

bozar 30/12/2013 15:04


oui les kiwis du sud ouest , sont tres bon .vitamine c garantis.


et ton assiette me met l ' au à la bouche .


bonnes année 2014.


sim.

véronique 02/01/2014 11:19



Une très bonne année 2014 remplie de ce que tu pourras souhaiter.



Capucyne 30/12/2013 07:44


J'ai essayé d'aller voitr ton album "fleurs" mais "la page demandée n'existe pas" ...!

véronique 30/12/2013 09:12



Je viens de me pencher sur la question je crois que maintenant cela fonctionne.... bonne journée.



Capucyne 30/12/2013 07:42


très belle, cette assiette de kiwiw ! Et merci pour cette recette !

Charles Rosmann 29/12/2013 17:29


Cette aquarelle est une merveille, en plus j'adore les kiwis, mais ceux du sud-ouest. Bonne "Saint Sylvestre" et meilleurs voeux pour la nouvelle année. Je te souhaite aussi plein de succès
aquarellistiques pour 2014.

véronique 30/12/2013 09:18



Merci Charles, moi aussi je te souhaite une belle et heureuse année 2014 remplie de joies, de bonheur mais aussi beaucoup de satisfactions en peinture où tu excelles au moins au tant que moi ! de
la gourmandise et là je pense qu'on peut abuser des kiwis sans modération !!


Merci pour tout l'intérêt que tu portes à mon blog et à tes nombreuses visites et commentaires.


Bon réveillon et à l'année prochaine, bises, véronique



Marie-Alice 29/12/2013 17:18


Magnifique aquarelle ! .. on en mangerait

véronique 30/12/2013 09:14



Merci Marie-Alice, cette aquarelle sera exposée lors de ma prochaine exposition. bonne journée.



Michel89 29/12/2013 16:33


J'ai cru voir une photo... Magnifique réalisme! Bonne année 2014 et à bientôt. Michel

véronique 30/12/2013 09:13



A toi aussi Michel une bonne et heureuse année 2014 qui t'apportera je te le souhaite plein de satisfactions artistiques. A bientôt, véronique



flipperine 29/12/2013 15:58


un très bon fruit

véronique 30/12/2013 09:12



Très bon pour passer l'hiver sans rhume !