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Publié par véronique

 

Le nom de "rose trémière" est une altération de "rose d'outremer", attesté dès 1500 (Petit Robert). On raconte que cette plante aurait été rapportée des croisades au XIIe ou XIIIe siècle. D'autres sources indiquent qu'elle aurait été importée de Chine au XVIe siècle...

 

Rose-tremiere-v-moret.JPG

Son nom scientifique "Althaea rosea" tire son origine du grec  "althainô" qui signifie « je guéris ».
En effet, tout comme la mauve sylvestre et la guimauve officinale (même famille botanique), la rose trémière est une plante aux vertus thérapeutiques et comestible.

 

La rose trémière nous émerveille tout l’été avec ses magnifiques hampes florales. Il existe des variétés à fleurs simples ou doubles dans de nombreux coloris.

On utilise les fleurs et boutons floraux. Crus, les pétales peuvent apporter une belle touche de couleur à vos salades (source : "Le régal végétal" de François Couplan). Les boutons floraux peuvent se cuisiner farcis ou en confiture :

 

 

INGREDIENTS

250 g de fleurs de rose trémière (non traitées)
200 ml de jus de citron
1/2 c à c d'acide citrique
500 ml d'eau
800 g de sucre cristallisé


  • Trier les pétales pour les débarrasser de toutes traces de pistils en évitant de les laver
  • Mettre le citron, l'eau et les fleurs et porter à ébullition à feu doux. Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation presque totale du liquide en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le sucre, remuer, remettre à feu plus vif et continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, éteindre, ajouter l'acide citrique à la fin et bien mélanger le tout.

 

Je n’ai pas de roses trémière pour essayer mais si quelqu’une le fait je veux bien un retour pour savoir si cela en vaut la peine !

A défaut on peut en faire de charmants bouquets.

Bonne semaine.

Cette aquarelle est disponible en carte postale.

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denise 23/10/2011 11:13



bonjour bonjour


Tout est réussi, le fleur, le vase.


Je croyais être inscrite à ta newsletter, mais apparemment non, donc je viens de le faire.


Bon dimanche



véronique 26/10/2011 08:22



Ok, j'espère que cette fois ci se sera avec succès. bonne semaine, véronique



Clémence 08/10/2011 20:42



Véro,


ça faisait longtemps que je n'avais pas visité ton blog. J'adore les derniers bouquets et comme toute charentaise d'origine, j'aime beaucoup les roses trémières. Celle-là est magnifique...si elle
est à vendre, pense à moi !


Je suis comme toujours impressionnée et sous le charme. CONTINUE !!!


Avec toute mon amitié,


Clémence



véronique 09/10/2011 08:44



Merci pour tes chaleureux encouragements, je t'embrasse affectueusement, véronique



Charles Rosmann 04/10/2011 09:33



Tu as tout bien réussi, c'est une belle aquarelle. Je retourne à mes pinceaux...



CATHLINE 02/10/2011 21:36



bonsoir  il y a longtemps que je n'étais pas passée  


cette rose trémière est magnifique  et le prtrait d'enfant est très réussi 


comme j'aimerai peindre, mais je n'ose pas me lancer  


bonne soirée  et belle semaine bises cathline



véronique 11/10/2011 08:39



Bonjour Cathline, merci de votre visite. Je vais essayer de vous tente au point qu'un matin vous allez vous lancer en souhaitant que l'aquarelle vous apporte autant de positif qu'à moi même.
bises et bonne journée, véronique



poulbot.66 30/09/2011 21:44



J'en ai dans mon jardin, mais jamais je n'aurais osé en faire de la confiture ! Tu m'apprend quelque chose d'originale... Mais, on fait bien de la confiture de pétales de Rose, alors... Amitiés
ensoleillées... Lulu66



véronique 01/10/2011 08:22



Il faudrait néanmoins faire un essai car je n'en ai jamais goûté ! mais après tout il n'y a pas de raison puisque comme tu le dis fort bien, on cuisine aussi d'autres pétales comme ceux des
roses. bon week end, bises, véronique



celine 26/09/2011 20:15



je n'en ai pas non plus, je ne connaissais pas. ton aquarelle est sublime. bises. celine



Catherine D 25/09/2011 21:40



Fine....je n'avais pas vu ta rose trémière ? j'en ai eu plein, de couleur rose, qui se ressèment, je n'en ai jamais dessiné...



gene 24/09/2011 23:18



très jolie compo . je ne savais pas que les roses trémières se mangeaient . j'en ai pas assez au jardin pour faire de la confiture . j'adore cette fleur . bisous



véronique 01/10/2011 08:25



Moi aussi je les aime bien, elles donnent un charme fou au moindre cabanon au moindre muret. bon samedi, bises, véronique



Patsy 24/09/2011 16:45



Une de mes fleurs préférées ! Bravo !



véronique 01/10/2011 08:24



Merci Patsy de ta visite, bon week end, véronique



sab 24/09/2011 09:49



j'ai apris des choses ! j'adore cette fleur, il faudra que j'en plante. Ton aquarelle est très belle de plus !



véronique 01/10/2011 08:24



Et pourquoi pas, cette fleur habille les façades joliment et se fixe très facilement. bises, véronique