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Publié par véronique

SOUPE DE POTIRON

 069.JPG

Pour 6 personnes :

  • 1/4 de  POTIRON
  • 8 pommes de terre
  • 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
  • 200 g de crème fraîche
  • croutons (facultatif)
  • noix de muscade
  • persil
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Temps total : 45 mn

 

Recette proposée par Christophe Delaporte

Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
Couper grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
Eplucher les pommes de terre.

Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple).
Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.

Mixer potiron et pommes de terre ensemble en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.

Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.

Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
                                                                     ***
Avant la mise en couleur j'avais préalablement fait une étude de potiron monochrome avec du gris de payne :

073.JPG

Joyeux Halloween à tous

Commenter cet article

celine 08/11/2010 08:52


merci pour cette recette, j'adore le potiron. ton aquarelle est superbe. bravo et bonne journée. celine


gene 05/11/2010 22:17


j'aime beaucoup ton monochrome . bisous


Gisèle Seyller 05/11/2010 19:23


soit en tarte avec un mélange jus d'orange, ou muffins avec des noix et cannelle, si tu veux je t'envoie la recette....
bonne soirée


véronique 06/11/2010 08:44



Avec grand plaisir, bon week end



ann64 05/11/2010 08:59


Très beau ces potirons ! et le velouté doit être savoureux aussi
Bises et bonne journée
Annie


Poulbot.66 04/11/2010 21:37


Super potiron....Merci pour la recette...Amitiés...Lulu66


pascale pierre 04/11/2010 13:05


ton aquarelle est très jolie, mais comme je suis curieuse,j'aimerai bien savoir pkoi tu as représenté un bocal vide à coté de la citrouille ? Et merci pour la recette, gros bisous à toi


véronique 05/11/2010 07:50



C'était pour agrémenter avec les moyens du bord sachant qu'on a tous des bocaux dans les cuisines... gros bisous, véronique



Michel89 03/11/2010 15:37


Tu tombes à pic; j'ai justement un 1/2 potiron qui m'attend dans le réfrigérateur... Merci pour la recette. Mais dis moi, il y a beaucoup de crème fraîche. c'est pas très "régime"! A bientôt!


véronique 05/11/2010 07:51



Ha tu sais moi les régimes je ne connais pas... et les bonnes choses ne contiennent rarement des produits "allégés"... à bientôt



Valérie JOUFFROY RICOTTA 03/11/2010 09:01


Mince...je suis en retard pour te souhaiter un joyeux halloween et déguster cette bonne soupe que tu nous avais préparé :/
Et un grand grand bravoOO pour tes 2 aquarelles!!
Un vrai régal!!!!


véronique 05/11/2010 07:52



merci pour ton halloween mais c'était plus pour coller à l'actualité car en vérité je ne le fête pas sinon dans l'assiette. belle journée, véronique



Mahina 02/11/2010 17:13


J'aime le monochrome..qui n'est pas si facile que cela!!!
Connais-tu la confiture à la citrouille?


véronique 05/11/2010 07:53



J'ai eu l'occasion d'en goûter mais je n'ai pas été séduite, maintenant elle n'était peut-être pas non plus des meilleures ? il faudra que j'essaye à nouveau quand l'occasion se présentera.



patriarch 01/11/2010 10:15


Moi, j'aime bien, ma femme pas tellement !! Bises


véronique 05/11/2010 07:54



Bon ça c'est ennuyeux, dans ce cas il faut faire chacun son tour pour les préférences ou aller dîner chez les copains.... bises