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Publié par véronique

SOUPE DE POTIRON

 069.JPG

Pour 6 personnes :

  • 1/4 de  POTIRON
  • 8 pommes de terre
  • 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
  • 200 g de crème fraîche
  • croutons (facultatif)
  • noix de muscade
  • persil
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Temps total : 45 mn

 

Recette proposée par Christophe Delaporte

Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
Couper grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
Eplucher les pommes de terre.

Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple).
Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.

Mixer potiron et pommes de terre ensemble en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.

Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.

Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
                                                                     ***
Avant la mise en couleur j'avais préalablement fait une étude de potiron monochrome avec du gris de payne :

073.JPG

Joyeux Halloween à tous

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C

merci pour cette recette, j'adore le potiron. ton aquarelle est superbe. bravo et bonne journée. celine


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G

j'aime beaucoup ton monochrome . bisous


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G

soit en tarte avec un mélange jus d'orange, ou muffins avec des noix et cannelle, si tu veux je t'envoie la recette....
bonne soirée


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V


Avec grand plaisir, bon week end



A

Très beau ces potirons ! et le velouté doit être savoureux aussi
Bises et bonne journée
Annie


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P

Super potiron....Merci pour la recette...Amitiés...Lulu66


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P

ton aquarelle est très jolie, mais comme je suis curieuse,j'aimerai bien savoir pkoi tu as représenté un bocal vide à coté de la citrouille ? Et merci pour la recette, gros bisous à toi


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V


C'était pour agrémenter avec les moyens du bord sachant qu'on a tous des bocaux dans les cuisines... gros bisous, véronique



M

Tu tombes à pic; j'ai justement un 1/2 potiron qui m'attend dans le réfrigérateur... Merci pour la recette. Mais dis moi, il y a beaucoup de crème fraîche. c'est pas très "régime"! A bientôt!


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V


Ha tu sais moi les régimes je ne connais pas... et les bonnes choses ne contiennent rarement des produits "allégés"... à bientôt



V

Mince...je suis en retard pour te souhaiter un joyeux halloween et déguster cette bonne soupe que tu nous avais préparé :/
Et un grand grand bravoOO pour tes 2 aquarelles!!
Un vrai régal!!!!


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V


merci pour ton halloween mais c'était plus pour coller à l'actualité car en vérité je ne le fête pas sinon dans l'assiette. belle journée, véronique



M

J'aime le monochrome..qui n'est pas si facile que cela!!!
Connais-tu la confiture à la citrouille?


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V


J'ai eu l'occasion d'en goûter mais je n'ai pas été séduite, maintenant elle n'était peut-être pas non plus des meilleures ? il faudra que j'essaye à nouveau quand l'occasion se présentera.



P

Moi, j'aime bien, ma femme pas tellement !! Bises


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V


Bon ça c'est ennuyeux, dans ce cas il faut faire chacun son tour pour les préférences ou aller dîner chez les copains.... bises