TULIPES DES CEVENNES

Pâte à tulipes des cévennes :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de farine
- 4 blancs d'œufs

Garniture :
- crème de marron vanillée
- crème chantilly

Travaillez le beurre ramolli avec les sucres. Ajoutez la farine puis les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Versez 1 cuillère à soupe de pâte sur la plaque, étalez-la uniformément pour obtenir un disque de pâte et ainsi de suite.
Faites cuire à four préchauffé à 180°C (Th 5), environ 10 mn.
Surveillez de près la cuisson qui est rapide, le biscuit doit rester blond.

Aussitôt cuits, décollez les disques de pâte à l'aide d'une spatule et moulez-les sur le fond d'un bol arrondi.
Il faut agir très vite une fois la pâte décollée.
Garnissez les tulipes de crème de marron puis de chantilly et décorez avec du chocolat râpé.

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Le dimanche 20 mai 2012 à l'occasion de l'évènement Plumes et Pinceaux :

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