LE RAISIN UN FRUIT ENERGETIQUE

Le raisin est le fruit de vignes du genre Vitis.

Le raisin est le deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes. Il se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des baies, de petite taille et de couleur claire, pour le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré) ou plus foncée, pour le raisin rouge (rose ou noir-violet).

Il sert surtout à la fabrication du vin à partir de son jus fermenté (on parle dans ce cas de raisin de cuve), mais il se consomme également comme fruit frais le raisin de table ou sec, le raisin sec qui est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également du jus de raisin.

Des baies, on extrait aussi l'huile de pépins de raisin.

Riche en vitamines A, B et C, le raisin contient de nombreux oligo-éléments dans un équilibre parfaitement assimilable par l'organisme. Chaque grain de raisin est recouvert de pruine riche en levures.

C'est un fruit assez énergétique avec 278 kJ (65,6 kcal) pour 100 g.

Disponible en carte grand format 13.6 x 21.5 cm au prix de 1€

#Aquarelles