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POTIRON
Plante potagère de la famille des cucurbitacées c'est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu'à 100 kilos. Communément appelé citrouille, le potiron s'en distingue toutefois par une chair plus subtile et sucrée, la citrouille étant exclusivement destinée à nourrir le bétail.
Originaire d'Amérique centrale, le potiron s'est implanté en Europe dès le XVIè siècle. Il était souvent utilisé dans la confection de gourdes, récipients et ustensiles de cuisine. Ce double usage en faisait un aliment très recherché. Aujourd’hui on l'utilise avant tout pour ses propriétés gustatives, mais aussi comme élément de décoration pour la fête d'Halloween le 31 octobre.
En France, le potiron se cultive essentiellement dans le sud (le sud-est en particulier), et se récolte chaque année d'octobre à décembre. Les deux variétés de potiron les plus consommées en France sont le Jaune Gros de Paris et le Rouge Vif d'Etampes. Egalement très présent en cuisine, le Potimarron, ou Potiron doux d'Hokkaido, possède une chair plus crémeuse, dont le goût sucré évoque la saveur du marron, comme son nom l'indique.
Après avoir vidé votre potiron de ses graines entourées de fibres et ôté la peau, il existe plusieurs façons de
préparer le potiron. 
Celui-ci se consomme fréquemment en purée ou en soupe, accompagné de lardons et de crème, mais il entre aussi dans la confection de tartes automnales ou de desserts, voire de
confiture.
On peut aussi en couper de petits dés de chair pour les faire
revenir à la poêle, et choisir d'en faire un accompagnement, ou une salade s'il s'agit de potimarron.
Les graines aussi sont comestibles, en apéritif, une fois grillées et salées.
Voici la photographie de la petite nature morte m'ayant servie de modèle.