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LA DATTE
La Datte : une baie
Le fruit du dattier est une baie (péricarpe entièrement charnu) qui contient une seule graine.
A cause de sa très grande dureté, cette graine est à tort considérée comme un noyau.
La datte à l’origine provient d’Arabie. Sa culture est très ancienne, les arabes l’ont répandue dans tout le pourtour
méditerranéen.
La graine de datte est albuminée (qui contient un albumen : tissu riche en réserves nutritives qui avoisine la plantule chez certaines graines). Dans certaines plantes de la même famille comme le corozo, l’albumen très blanc et dur (corné) permet la confection de boutons, voire de petits bijoux. C’est en fait un ivoire végétal utilisé en remplacement de l’ivoire animal.
- corozo : substance très dure, blanche formant l’albumen d’un palmier d’Amérique tropicale (phytéléphas) utilisée dans la confection de boutons.
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synonyme : ivoire végétal
Autre article : DATTES