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Composition exotique sur batik n°2
La Carambole est le fruit de l’arbre tropical carambolier originaire d’Asie à feuilles persistantes pouvant atteindre jusqu’à 5 mètres de hauteur.
La carambole appartient à la famille des oxalidées. Elle se présente en grappes sur les branches et sur le tronc. C’est une baie charnue de forme allongée avec, à maturité, une peau côtelée de couleur jaune rouge.
Le fruit mesure de 6 à 9 cm de longueur avec 5 côtes, sa chair est juteuse, un peu filandreuse et acide comme la rhubarbe.
Il existe deux variétés : les sucrées et les sures.
Un fruit vert est immature. Lorsqu’il est bien mûr la peau jaune devient dorée et les pointes commencent à brunir.
On peut les consommer confites, pelées ou non, hachées en purées, nature, en sorbets, confitures, tartes etc
Les sures peuvent se faire poêler en chutney.
En décoration pour présenter avantageusement glaces et desserts grâce à sa jolie forme d'étoile une fois tranchée.
Dans cette composition, des bananes frécinettes, des litchis, une orange et une carambole