CORNOUILLER SANGUIN

Cornouiller : du latin cornus, car son bois est dur comme de la corne et sert à fabriquer des manches d’outils.

Le Cornouiller mâle, Cornus mas, et le Cornouiller sanguin, Cornus sanguinea, sont des espèces européennes, de Méditerranée orientale. Ce sont des arbustes à feuillages caduques de croissance assez rapide leurs bois sont rouges en hiver.

Les cornouillers sont robustes et résistent aux froids jusqu’à -23°. Leur taille peut atteindre 14 mètres.

Feuillage : les Cornouillers se caractérisent par des feuilles opposées, ovales, de 5-8 cm, à nervures latérales arquées (visibles au dos). Le Cornouiller sanguin a des feuilles qui virent au rouge en hiver, car elles contiennent un suc rouge (anthocyane), qui capte mieux la lumière. Les fleurs sont petites en février, avant l'apparition des feuilles.

Fruit (la cornouille) est mûr en août septembre : c'est une drupe, comestible, sauf chez le Cornus kousa dont les fruits ressemblent aux fraises et cornouiller sanguin dont les fruits, ronds et noirs sont nocifs. Les cornouilles fermentent (vin de cornouille), se distillent ou se confisent. De l'huile extraite du fruit du cornouiller sanguin, on peut faire du savon.

#Aquarelles