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LES BIENFAITS DU CITRON
Riche en sels minéraux et en vitamine C, faible en calories (35 calories par 100 grammes) le citron est un fruit aux multiples bienfaits.
Il est rafraîchissant, antiseptique, astringent, tonifiant, et cicatrisant. On en trouve sur le marché toute l’année. Voici quelques trucs pour en profiter jusqu’à la dernière goutte.
¤ Un morceau de citron appliqué sur des piqûres d'insectes calmera la douleur.
¤ Pour des dents plus blanches : deux brossages par semaine avec un mélange de jus de citron.
¤ Pour donner de l'éclat aux cheveux, rincez-les avec un peu de jus de citron après le shampooing.
Le citron en cuisine
C’est une façon bien naturelle de relever la saveur des aliments et de parfumer sauces, légumes, gâteaux et sorbets. Il remplace avantageusement le vinaigre dans la
vinaigrette. On l'utilise pour mariner et attendrir la viande blanche, la volaille, le poisson mais aussi pour éviter aux aliments de s'oxyder.
Grossièrement râpé, le zeste s’emploie dans certaines soupes et plats exotiques, et parfume délicatement les desserts.
Servez-vous d’une râpe à fromage fine, frottez doucement en évitant de gratter la peau blanche qui donnera un goût amer.